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WINTER
小寒小寒（英文名:LesserCold）是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，小寒时节大风降温，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，日期在公历每年1月4或5或6日。
冷气积久而寒，小寒是天气寒冷但还没有到极点的意思，它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。
小寒节气的特点就是寒冷，但是却还没有冷到极致。
小寒三候一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。
一候雁北乡，这里的“乡”与“向”意思趋同，大概是说大雁感受到了阳气的增加，开始产生了北归的念头。
二候鹊始巢，意思是说在小寒节气之后，喜鹊便要开始筑巢，准备繁衍后代，这也昭示着新的一年马上就要到来了。
三候为雉始雊（gòu），雉为野鸡，雊为求偶的意思，也就是说小寒之后野鸡也要开始求偶行动了，这再度体现出春天就要到来了。
小寒风俗各地不同，对饮食讲究的广州更有小寒“吃”的风俗。
广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。
广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。池晓玲说，所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。
小寒诗词《小寒》
元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
《窗前木芙蓉》
范成大
辛苦孤花破小寒，花心应似客心酸。
更凭青女留连得，未作愁红怨绿
小寒养生小寒时节是冬季进补的最佳时节，但进补并非一味地大量食用滋补品，而需要有针对性，根据不同体质怎样“进补”，并且要补而有度。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。
①补气：针对气虚体质，宜用红枣、白术、*芪、淮山药等。
②补血：针对血虚体质，可用当归、熟地、白芍、阿胶等。
③补阴：针对阴虚体质，宜用生地、麦冬、沙参、天冬、枸杞等。
④补阳：针对阳虚体质，可选用鹿茸、杜仲、肉苁蓉、巴戟天等。
小寒饮食应以温补为主，这个节气补肾可提高人体生命原动力，帮助机体适应严冬气候的变化。
羊肉是小寒节气温补的首选食物。《本草经集注》曰：羊肉入脾、胃、肾经，其性味甘热，可温中健脾、补肾壮阳、益气养血。
祝愿大家在小寒时节
健康、快乐！
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