古汉礼，男子二十岁举行“加冠”礼，女子十五岁可举行“及笄”礼，以示成年。而在潮汕地区，也一直流传着特殊的成人礼习俗，那就是“出花园”。在七夕节前，市委宣传部与市精神文明建设委员会办公室联合，在老妈宫戏台举办汕头市首届省级非遗项目“出花园”仪式，传承潮汕优秀文化，培育民族自豪感。
“出花园”，是指清代以来，流行于粤东地区，为15虚岁的孩子举办的成人礼俗，表明孩子已长大成人，时间一般在每年七夕节。在汕头市首届省级非遗项目“出花园”仪式活动上，“出花园”市级非遗传承人蔡静燕向在场家长和孩子们演绎了“出花园”的礼仪程式。这一天，“出花园”的孩子不能外出，要在芙蓉花、石榴花等12种具有吉祥意义的鲜花水中沐浴，站在竹箶里穿上红肚兜，脚踩祥云椅，穿上外婆家送来的红木屐和新衣服，寓意“出花园”后会有新面貌，出人头地。
沐浴更衣，就是洗去少年的俗气，然后就穿上新衣，让他高高兴兴地走进青年的这样一个礼俗，在第一个环节里面还有一个步骤，就是“脚踏祥云”，穿上红木屐，“脚踏祥云”就是这个小孩子从这一天开始，他平步青云，表达我们一种美好的愿望。——市文化馆副馆长陈少冰
随后，孩子要向父母行敬茶礼，进行拜公婆母仪式，再跳过放着糖果和花生仁的竹箶，“今日花园跳胶掠，他年考场跃龙门”。
△向父母行敬茶礼△进行拜公婆母仪式△跳“胶掠”
第二个环节，有一个跳箶的环节，跳箶叫做跳“胶掠”，跳箶就表示这个小孩子已经跳出了花园墙，走向新的时期，开创一个新的场面。——市文化馆副馆长陈少冰
“出花园”这一天，长辈还要为孩子准备一顿特殊的“成人餐”——“头彩食”，就是让孩子象征性地咬一下鸡头，寓意“独占鳌头、出人头地”，还要将鸡舌头拿给孩子吃，叫做“口齿伶俐”；菜蔬则是以形生意，以名取吉，如春菜、厚合、芹菜、葱等，寓意与人好合，勤奋聪明等。吃过“头彩食”，成人礼才算完成。
吃“头彩食”，这个是小孩子第一次坐在主桌主位上，出现在世人面前，每一道菜都需要他第一个动筷子，今天开始，表示他已经是大人了，他必须有担当，他可以面向社会了，对社会，对家庭，对祖国，都要有一份担当。——市文化馆副馆长陈少冰
相传，“出花园”仪式中“穿红木屐”和“咬鸡头”的传统，与明朝嘉靖年间潮州状元林大钦有关。
△明朝嘉靖年间潮州状元林大钦，图片来自网络
林大钦在他“出花园”的时候，在路上碰到一个老者，这个老者就放了一只公鸡，写着“雄鸡头上髻”，如果能够对出来，就把这个公鸡送给他，林大钦是一个对联的高手，他就对了“牝羊颔下须”，那么，这个老者把公鸡送给他之后，林大钦的父亲就把公鸡杀了，给林大钦吃，结果，林大钦高中状元，潮汕人就觉得吃了公鸡头可以做状元，这个是一个美好的愿望。——市文化馆副馆长陈少冰
为了让更多年轻一代了解民俗，这次，主办方特地开设网络报名，邀请15名适龄少年参加“出花园”仪式，并精心设计了“花园门”，让他们在充满仪式感的环节中告别少年，走向青年。
△“咬鸡头”，寓意“独占鳌头、出人头地”
△穿上红肚兜，俗称换肚肠，预示脱胎换骨，开始新的人生
△孩子们向父母行敬茶礼
△孩子们走出“花园门”（图片由汕头市文化馆提供）
觉得自己应该更加有担当，更加有自己的想法，有自己的主见，包括对自己的未来需要更加明确。——参与者
孩子养这么大，也不容易，能来参加这种传统文化的仪式，我们觉得非常高兴，也希望她能够在深厚的传统文化里，举行“成人礼”之后，走向更加广阔的未来。——家长
年，“出花园”入选省级非物质文化遗产名录。作为潮汕地区的人生礼俗的重要组成部分，“出花园”具有历史、文化、社会、民俗价值。直到现在，在新加坡、马来西亚、泰国等地，潮汕会馆都会在当地为孩童举办“出花园”仪式，“出花园”也是世界各地潮人情缘紧密联结在一起的精神纽带。
我们中华传统文化不会消失，我们中华文化的复兴就是通过地方这些优秀文化一点一滴来复兴的，我们也是通过这个活动，来向世人传递我们中华的传统文化，传递我们中华的传统美德。——市文化馆副馆长陈少冰
来源：sttv今日视线
